일상정보

한국외식중앙회 기존영업자 온라인교육 답 (정답) 및 신청 방법

소소한84 2023. 9. 8.

음식점 운영자들은 매년 보수교육(3시간)을 필수적으로 이수해야 합니다. 2023년의 경우, 식품 영업자들은 온라인 위생교육을 2023년 12월 31일 이전에 완료해야 합니다. 이를 누락하게 되면, 최대 60만원의 과태료와 같은 불이익을 받을 수 있으니 주의 바랍니다.

 

2023년 기존영업자 온라인교육 평가 답안

1번: 다음 중 식재료 해동 방법 중 올바르지 않은 것은?
  ▶ 온수 해동 (정답)

2번: 간판에는 영업신고한 상호와 다른 상호를 사용할 수 있다.
  ▶ X (정답)

3번: 조리장 시설 기준에 대하여 잘못된 것은?
  ▶ 조리장 바닥에 배수구가 있는 경우에는 덮개를 설치하지 않아도 된다. (정답)

4번:2023년 1월 1일부터 시행된 소비기한 표시제에 대한 설명 중 잘못된 것은?
  ▶ 동일 제품에서 소비기한은 유통기한보다 짧다. (정답)

5번: 식재료 보관 시 냉동보관의 적정온도는 몇 도℃ 인가?
  ▶ 영하 18℃ 이하 (정답)

6번: 다음 중 식중독 발생에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  ▶ 노로바이러스는 구토물, 침, 오염된 손과 접촉으로 감염 될 수 없다. (정답)

7번: 다음 작업공정 위생관리 중 올바르지 않은 것은?
  ▶ 하나의 싱크대에서 여러 식재료를 세척할 때 순서로는 가금류 → 어패류 → 육류 → 채소류 순이다. (정답)

8번: 식품위생법 시행규칙 [별표1] 식품 등의 위생적인 취급에 관한 기준(제 2조 관련)에 대한 설명 중 잘못된 것은?
  ▶ 식품등의 제조·가공·조리 또는 포장에 직접 종사하는 사람은 마스크를 착용하지 않아도 된다. (정답)

9번: 다음 중 식품접객업자의 준수사항으로 잘못된 것은?
  ▶ 손님에게 조리하여 제공하는 식품의 주재료, 중량 등이 가격표에 표시된 내용과 달라도 된다. (정답)

10번: 식재료 보관과 관련하여 잘못된 것은?
  ▶ 식재료 검수 시 검수 순서는 실온식품 → 냉장식품 → 냉동식품 순서이다. (정답)

식품 위생에 관한 교육 지침 및 신청방법

한국외식산업 연합회는 식품위생법의 여러 조항을 바탕으로 식품접객업자 대상의 위생 교육을 주관하고 있습니다. 이러한 교육은 법적 규정에 따라 운영되며, 그 주된 목적은 식품 위생의 향상과 영업자의 적절한 관리 방안을 제공하는 것입니다.

식품 위생 교육 지침

교육의 법적 토대

  • 식품위생법의 41조와 연관된 시행규칙 51조, 52조를 기본으로 합니다.

대상자

  • 일반 식당의 기존 영업자들은 식품위생법 시행령 21조의 8호 나목에 따라 이 교육을 받아야 합니다. 이를 '보수교육'이라고 부릅니다.

교육 형식

  • 대면으로 진행되는 집합교육과 웹 기반의 온라인 교육이 있습니다.

위생교육 미이수에 따른 벌금

  • 첫 번째 위반 시에는 20만원, 두 번째는 40만원, 그리고 세 번째 위반 시에는 60만원의 과태료(벌금)가 부과됩니다.

수강 안내

  • 대면 교육은 전국의 지회나 지부 교육장에서 이루어집니다.
  • 온라인 교육은 'www.ifoodedu.or.kr' 웹사이트에서 가능합니다.

교육 내용 및 비용

  • 교육은 총 3시간 동안 진행되며, 비용은 8,000원입니다.

주요 학습 과목에는 식품위생법, 식중독 예방, 영업장 운영 관련 내용이 포함됩니다. 추가로 선택 가능한 과목으로는 세무, 노무 관리 등 다양한 주제가 있습니다. 그 외에도 기관의 요청에 따라 특별한 교육 과목을 추가할 수 있습니다.

식품 위생 교육 수강 신청 방법 절차

한국외식업중앙회-로그인페이지
한국외식업중앙회-로그인페이지

 

  • 기존영업자 온라인 교육신청 선택 - 인허가번호 검색

기존영업자-온라인-교육신청-선택
기존영업자 온라인 교육신청 > 일반음식점 > 지역 선택 > 업체명 입력 > 대표자 입력

 

  • 인허가번호 검색 - 직책 선택

직책선택
직책선택: 대표-위생책임자-동업자

 

  • 결제정보 확인 - 교육신청내역 확인 - 신청하기

결제정보 확인 - 교육신청내역 확인
결제정보 확인 - 교육신청내역 확인 - 신청하기

 

  • 교육신청내역-확인하기

교육신청내역-확인하기
교육신청내역-확인하기

 

  • 나의강의실 - 학습하기

나의강의실 - 학습하기
나의강의실 - 학습하기

 

댓글